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Salsas

ImagePruebe nuestros aliolis, picadas, y salsas calçot, romesco, xato y roquefort. Nuestras salsas están elaboradas y testadas por especialistas con el fin de dar a sus platos el gusto intenso y contrastado de la cocina tradicional.

Elaboramos las salsas seleccionando los mejores ingredientes de campaña y controlando la calidad de todos los productos, incluidos los condimentos como la almendra y la avellana, que tostamos nosotros mismos con especial cuidado con el fin de obtener todo el sabor.

El alioli lo realizamos con el mejor aceite de oliva. Siguiendo la auténtica fórmula tradicional, no añadimos nada de huevo, y pelamos uno a uno los dientes de ajo con el fin de extraer la semilla. De esta forma, obtenemos un sabor más delicado y nos aseguramos que la salsa no repite en el paladar al digerirla.

 
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